برياني بالدجاج للعزومات

برياني بالدجاج للعزومات

برياني بالدجاج للعزومات ... قدمي على سفرتك في عزومات رمضان أطيب وصفات الأرز من المطبخ الهندي، جربي برياني الدجاج بطريقة سهلة وشهية

المقادير

- الدجاج : 6 قطع
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : فص (مهروس)
- أرز بسمتي : كوب ونصف
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة
- بهارات برياني : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- حبهان : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- ورق غار : 2 ورقة
- الماء : 3 اكواب (لسلق الأرز)

طريقة التحضير

  1.  سخّني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
  2.  ضعي قطع الدجاج ثم نكّهي بالكركم، الزعفران، الزنجبيل، القرفة، بهارات البرياني، الحبهان، الكمون، ورق الغار، الملح والفلفل الاسود.
  3. قلّبي المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج ثم اغمري الخليط بالماء واتركيه حتى ينضج.
  4.  سخّني ماء سلق الارز في قدر على النار، اضيفي القليل من الزيت والملح.
  5.  ضعي الأرز ثم اتركي الخليط حتى ينضج نصف نضوج على نار هادئة.
  6.  ابعدي القدر عن النار ثم زيدي نصف كمية الارز الى خليط الدجاج وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
  7. أضيفي ما تبقى من الأرز على الوجه من دون التقليب ثم غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة.
  8.  أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي البرياني في أطباق التقديم وزيّني بها سفرتك.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ هندي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ