المقادير
- صدر الدجاج :
6 قطع
(مقطع إلى مكعبات)
- لوبياء : كوب (خضراء / مغسولة ومنزوعة الأطراف)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى أصابع متوسطة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- البصل : نصف كوب (مفروم فرماً خشناً)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- لوبياء : كوب (خضراء / مغسولة ومنزوعة الأطراف)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى أصابع متوسطة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- البصل : نصف كوب (مفروم فرماً خشناً)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيّداً المكوّنات لخمس دقائق حتّى تذبل قليلاً.
- أضيفي البطاطس، الجزر والخل إلى القدر ثمّ نكّهي بالزعتر المجفف، إكليل الجبل، الملح والفلفل.
- قلّبي المكوّنات جيّداً على نارٍ متوسّطة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
- أضيفي اللوبياء إلى القدر، خفّفي النار ثمّ اتركيها تطهو لعشر دقائق إضافية مع التقليب المستمرّ.
- أضيفي بعدها مرق الدجاج ليغمر المكونات، الدقيق وقطع الدجاج إلى القدر.
- إطهي المكوّنات على نارٍ هادئة لمدّة 30 دقيقة إضافية حتّى ينضج الدجاج جيّداً.
- قدّمي الايدام ساخناً.
