المقادير
- للعجينة :
- حليب : كوب ونصف (دافئ)
- طحين : 3 أكواب ونصف
- البيض : 1 حبة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
- مقادير الحشوة :
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير العجين: اخلطي الحليب مع الخميرة والسكر في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
- أضيفي الزبدة والملح والبيضة واخلطي ثم أضيفي الطحين واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية وقابلة للتشكيل.
- غطي الوعاء واتركي العجين لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- اخلطي البطاطس والجبن الشيدر والجبن الموزاريلا والبصل في طبق وأضيفي الملح والفلفل وامزجي جيداً.
- مدي العجين على سطح مرشوش طحين وقطعيها دوائر.
- وزعي الحشوة على الدوائر وأغلقيها على شكل مثلث وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 12 – 15 دقيقة ثم حمري الوجه.
- أخرجي المعجنات من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً وقدميها.
