مقادير فطيرة السمك بالبطاطس

- حليب : 2 كوب
- سمك الفيليه : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ورق غار : 1 ورقة
- الكرات : عود (مفروم)
- الزبدة : 50 غم
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- بشر الليمون : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 5 حبات (مقشرة ومقطعة مسلوقة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة الطبخ : 100 ملليلتر
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير فطيرة السمك بالبطاطس

سخني الفرن على حرارة 280 درجة.
اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل جيداً، ثم أضيفي الكريمة واخلطي.
ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي السمك ونصف كمية البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك بالحليب وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.
فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.
ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي السمك ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.