مقادير التشريب العراقي
- لحم غنم :
1 كيلو
(بالعظم)
- البصل : 2 حبة
- حمص : كوب (منقوع او علبة حمص)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم : كوب
- الليمون : 3 حبات (جاف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : قليل
- الماء : لتر ونصف
- الخبز : 2 رغيف (عراقي)
- البصل : 2 حبة
- حمص : كوب (منقوع او علبة حمص)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم : كوب
- الليمون : 3 حبات (جاف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : قليل
- الماء : لتر ونصف
- الخبز : 2 رغيف (عراقي)
طريقة تحضير مقادير التشريب العراقي
- في قدر على النار يوضع قليل من الزيت ويضاف اللحم ويقلب حتى يحمر قليلا.
- يضاف البصل للحم بعد ان يقطع الى ارباع ويقلب قليلا.
- يضاف لتر ونصف ماء الى اللحم والبصل ويترك حتى يغلي وتزال الرغوة ان وجدت.
- تضاف باقي المكونات من الصلصة وعصير الطماطم والحمص المسلوق والليمون الجاف لكن يضاف الملح والفلفل بعد نضوج اللحم.
- يقطع ٢ رغيف خبز ويسقى بالمرقة ويصف اللحم والليمون الجاف فوق الخبز ويقدم مع البصل الاخضر والطرشي.
