المقادير
- البيض :
8 حبات
- البطاطس : 2 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الزيت.
- اقلي البصل ليصبح طرياً لحوالي 10 دقائق.
- أضيفي شرائح البطاطس وغطي المقلاة، واقلي لحوالي 15-20 دقيقة.
- في وعاء، اخفقي البيض ونكهيه بالملح والفلفل الأسود.
- غطي المقلاة واطهي لحوالي 15 دقيقة، ثم اقلبيها لتنضج من الجهة الثانية.
- قدميها ساخنة.
