مقادير الرقاق باللحمة المفرومة
- خبز رقاق :
نصف كيلو
- لحم مفروم : نصف كيلو
- مرق دجاج : 2 كوب
- البصل : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- الزبدة : ربع كوب
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : نصف كيلو
- مرق دجاج : 2 كوب
- البصل : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- الزبدة : ربع كوب
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
- في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل وأضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين.
- غطي المقلاة واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى.
- قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180.
- ادهني صينية فرن بالزبدة المذابة ثم اغمسي ورقة الرقاق في المرق لمدة ثانية واحدة ثم ضعيها في الصينية.
- ادهني الورقة من الأعلى بالزبدة ثم اغمسي الورقة الثانية ثم ضعيها في الصينية وادهنيها بالزبدة.
- كرري هذه الخطوات مع نصف كمية الرقاق ثم وزعي اللحم فوق آخر ورقة.
- اغمسي الورقة الأولى من باقي الرقاق ثم ضعيها في الصينية فوق اللحم ثم ادهنيها بالزبدة.
- كرري هذه الخطوات مع باقي الرقاق ثم ادهني الوجه بالزبدة.
- ثم قطعي الرقاق إلى مثلثات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
