مقادير طريقة عمل رقائق البطاطس
- البطاطس :
حسب الرغبة
- ماء بارد : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
- ماء بارد : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير طريقة عمل رقائق البطاطس
- قشّري البطاطس واغسليها ثمّ قطّعيها إلى شرائح رقيقة بواسطة القشارة.
- في وعاء صغير، ذوّبي البايكنغ باودر بالماء البارد.
- ضعي رقائق البطاطس في وعاء عميق ثم اسكبي فوقها الماء البارد.
- اتركي رقائق البطاطس منقوعة لمدّة تتراوح بين الساعة والساعتين.
- قبل القلي، ضعي رقائق البطاطس على محارم ورقيّة حتى تجفّ وافرديها لكي لا تلتصق ببعضها البعض.
- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
- اقلّي شرائح البطاطس على دفعات كي لا تلتصق ببعضها البعض.
- أخرجي الشيبس من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
- ضعي رقائق الشيبس في طبق التقديم ورشّي عليها القليل من الملح.
