المقادير
- أرز بسمتي :
كوب
(مغسول ومنقوع ومصفى)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البازيلاء : عبوة (مجمدة)
- البصل : 1 حبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مكسرات : ربع كوب (محمصة / للتزيين)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة (مجفف ومقلي / للتزيين)
- ماء ساخن : كوب وربع
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البازيلاء : عبوة (مجمدة)
- البصل : 1 حبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مكسرات : ربع كوب (محمصة / للتزيين)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة (مجفف ومقلي / للتزيين)
- ماء ساخن : كوب وربع
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، ضعي السمن والزيت النباتي وأضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر ويتكرمل قليلاً.
- أضيفي البازيلا وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والكاري والكركم.
- أضيفي الأرز والماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه ساخناً مع المكسرات والزبيب.
