المقادير
- سمن :
3 ملاعق كبيرة
- لحم مفروم : 250 غراماً (مفروم خشن)
- ملح : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو مرق لحم)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- مكسرات محمصة : حسب الرغبة (للتقديم)
- لحم مفروم : 250 غراماً (مفروم خشن)
- ملح : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو مرق لحم)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- مكسرات محمصة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
1. ذوبي السمن بقدر على النار.
2. أضيفي اللحم المفروم، وقلبي.
3. بهري اللحم بالملح، والهيل، والكركم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، واتركي اللحمة لمدة 5 دقائق حتى تستوي.
4. صبي مرق الدجاج، وأضيفي القرفة المطحونة، ثم أضيفي أرز البسمتي المنقوع والمصفى من الماء وقلبي الأرز بخفة.
5. اتركي الأرز حتى ينضح على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
6. اسكبي الأرز المبهر بطبق التقديم، وزيني بالمكسرات المحمصة.
سيعجبك أيضاً:
اطباق روعة