المقادير
- للحشو :
- القشطة : كوب
- مربى : كوب (مربى الورد)
- مستكة : حسب الرغبة
- فستق حلبي : كوب (مطحون)
- سميد ناعم : كوب
- قطر : كوب
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في صينية واسعة وغير لاصقة على النار، ضعي الزبدة وذوبيها ثم أضيفي نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون وحركي قليلاً.
- أضيفي السميد الناعم واستمري بالتحريك حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
- قطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم.
- احشي العجينة بالقشطة، أو بمربى الورد بحسب الرغبة، وأغلقي على الحشوة جيداً، ثم غلفي جزء من العجينة بالفستق الحلبي المطحون.
- ضعي العجينة المحشوة بالقوالب الخاصة المبطنة بالقليل من القطر / الشيرة، على أن يكون الطرف المغلف بالفستق إلى أسفل القالب.
- اقلبي القوالب على طبق التقديم.
- زيني بحبات من اللوز والسكر البودرة بحسب الرغبة.
