مقادير شوربة بقوليات بالخضار
- العدس :
كوب ونصف
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- طماطم : كوب ونصف (مفرومة)
- ورق غار : 2 ورقة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الخل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- طماطم : كوب ونصف (مفرومة)
- ورق غار : 2 ورقة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الخل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
طريقة تحضير شوربة بقوليات بالخضار
- سخّني الزيت في قدر على النار، أضيفي الجزر، الكرفس، الثوم والبصل ثم نكّهي بالكمون.
- قلّبي المكونات جيداً حتى تذبل ثم أضيفي من جديد الملح والفلفل الأسود.
- اسكبي مرق الدجاج ثم زيدي الطماطم، العدس، ورق الغار، الخلّ والزعتر.
- اتركي المكونات على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تغلي وتنضج المكونات.
- أبعدي القدر عن النار، ازيلي ورق الغار من الخليط ثم اهرسي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي البقدونس ثم أعيدي القدر إلى النار حتى يغلي الحساء من جديد.
- اسكبي الحساء في أطباق التقديم وقدميه.
