مقادير شوربة الخضار بالبقوليات
- العدس :
كوب ونصف
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الكرفس : 1 حبة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- طماطم : كوب ونصف
- ورق غار : 2 ورقة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب
- الخل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الكرفس : 1 حبة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- طماطم : كوب ونصف
- ورق غار : 2 ورقة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب
- الخل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة الخضار بالبقوليات
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي الجزر والكرفس والثوم والبصل ثم نكهي بالكمون.
- قلبي المكونات جيداً حتى تذبل ثم أضيفي من جديد الملح والفلفل الأسود.
- اسكبي مرق الدجاج ثم زيدي الطماطم والعدس وورق الغار والخل والزعتر.
- اتركي المكونات على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تغلي وتنضج المكونات.
- أبعدي القدر عن النار وازيلي ورق الغار من الخليط ثم اهرسي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي البقدونس ثم أعيدي القدر إلى النار حتى يغلي الحساء من جديد.
- اسكبي الحساء في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.
