المقادير
- مكوّنات الخلطة :
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- حليب : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 4 قطع (مع الجلد مخلي من العظم)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- المايونيز : حسب الرغبة
- خس : حسب الرغبة
- الزيت : كوب (للقلي)
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة (صيني)
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي كلّ مكونات الخلطة معاً جيداً في وعاء ثم اتركيه جانباً.
- نكّهي صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأبيض، والخردل، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- غمّسي الدجاج في الخلطة المحضرة سابقاً حتى يتغلّف من كل الجهات.
- سخّني الزيت في مقلاة على النار واقلي فيه قطع الدجاج حتى تتحمّر، وارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقيّة.
- ادهني الخبز بالمايونيز، ثمّ ضعي فيه الدجاج، الخس والطماطم وقدّميه.
