المقادير
- مقادير سلطة الكينوا :
- كينوا : كوب (حمراء / مسلوقة ومصفاة)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مفتت)
- الجرجير : كوب (بيبي أو مفروم خشن)
- الجوز : ربع كوب (محمص ومفروم)
- الرمان : ربع كوب
- مقادير صوص سلطة الكينوا :
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة (أبيض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- مقادير سلطة البطيخ :
- بطيخ : كوب (مقطع ومزال البذور)
- الجرجير : نصف كوب (بيبي)
- جبنة الحلوم : 50 غم (مشوية)
- صنوبر : ملعقة كبيرة
- مقادير صوص سلطة البطيخ :
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير سلطة الكينوا الحمراء: ضعي الكينوا والجرجير وحبوب الرمان وجبن الشيدر والجوز في طبق التقديم.
- لتتحضير صوص سلطة الكينوا الحمراء: في وعاء عميق وصغير الحجم، ضعي خل البلسمك مع زيت الزيتون، وأضيفي الملح والعسل، تخلط المقادير وتسكب فوق السلطة وتقدم.
- لتحضير سلطة البطيخ: ضعي الجرجير في طبق التقديم، أضيفي البطيخ وقلبي المكونات مع بعضها البعض، قطعي حبن الحلوم المشوي لمكعبات متوسطة الحجم وضعيه فوق الجرجير والبطيخ وأضيفي الصنوبر.
- لتحضير صوص سلطة البطيخ: في وعاء صغير الحجم وعميق، اخلطي الماسترد مع الملح والعسل والفلفل الأسود وعصير الليمون، ويضاف الصوص إلى السلطة وتقدم.
