مقادير شوربة الكاليماري
- السمنة :
2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- هيل : 3 حبات (صحيح)
- مستكة : 2 حبة
- الكراث : 2 حبة (مفروم)
- الماء : كوبان ونصف
- الكالاماري : كوب (سبيط / منظف ومقطع)
- سمك الفيليه : كوب (مقطع)
- الجمبري : كوب (مقشّر ومنظف)
- دقيق : ملعقة كبيرة (مذوب بكوب من الماء)
- كريمة الطبخ : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- هيل : 3 حبات (صحيح)
- مستكة : 2 حبة
- الكراث : 2 حبة (مفروم)
- الماء : كوبان ونصف
- الكالاماري : كوب (سبيط / منظف ومقطع)
- سمك الفيليه : كوب (مقطع)
- الجمبري : كوب (مقشّر ومنظف)
- دقيق : ملعقة كبيرة (مذوب بكوب من الماء)
- كريمة الطبخ : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الكاليماري
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي السمنة وحمي الزيت، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم زيدي الثوم، الهيل والمستكة.
- حركي الخليط ثم زيدي الكراث والماء، واتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي الكاليماري، السمك والجمبري ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي القدر على نار خفيفة حتى تنضج المكونات ثم زيدي خليط الدقيق وكريمة الطبخ وامزجي المكونات حتى تتداخل.
- اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط ويكثف.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
