المقادير
- لتحضير العجينة :
- دقيق : كوب
- لبن زبادي : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : نصف ملعقة كبيرة (مذوبة)
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- لتحضير الحشوة :
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 200 غم (مقطّع إلى مكعبات)
- الفطر : 1 حبة (مقطّع إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (حجم صغير، مقطّع إلى مكعبات)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثانٍ، ضعي اللبن الزبادي، البيض والزبدة، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى ترتاح العجينة.
- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- زيدي قطع الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
- زيدي الفطر والثوم المفروم، وقلّبي المزيج حتى يذبل الفطر ثمّ أطفئي النار.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من مزيج الكريب وافرديه في قعر المقلاة، واطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى ينضج.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- وزّعي جبن الموزاريلا على الكريب، وأضيفي مزيج الدجاج ولفّي الكريب على شكل رول.
- قدّمي الطبق ساخناً.
