مقادير الشركسية بالفيديو

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع)
- بهارات الشاورما : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الجوز : 3 ملاعق كبيرة (عين الجمل)
- الثوم : فصّان
- خبز التوست : 3 قطع
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (لتحميص خليط الجوز)
- مرق دجاج : ربع كوب
- الأرز : حسب الرغبة (مطبوخ)

طريقة تحضير الشركسية بالفيديو

سخني ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي صدور الدجاج المقطعة وقلبيها مع البصل حتى تنضج.
نكهي الدجاج ببهارات الشاورما والملح، وضعيه في طبق جانبي.
في المطحنة الكهربائية، ضعي حبات الجوز / عين الجمل مع الثوم، وخبز التوست الطري، واطحني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك خليط يشبه الفتات.
في نفس المقلاة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي خليط الجوز المفتت وحمصيه في المقلاة حتى يتحول لونه للذهبي، ثم صُبي مرق الدجاج وقلبي المكونات جيداً حتى تتمازج لمدة 10 دقائق.
للتقديم: في طبق التقديم، ضعي طبقة من الأرز المطبوخ، وشربيه بالقليل من صوص الجوز، وضعي قطع الدجاج على الوجه.
قدمي الطبق بجانب الكمية المتبقية من مزيج صوص الجوز.