مقادير طريقة عمل السجق الاسكندراني
- كبدة :
500 غراماً (بقرية / مقطعة قطع صغيرة)
- البصل : 3 حبات (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 250 غراماً (مقطع)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 3 حبات (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 250 غراماً (مقطع)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير طريقة عمل السجق الاسكندراني
- في مقلاة بها زيت ساخن ضعي البصل وشوحية لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفي شرائح الكبدة وقلبي حتى يتغير لونها من الأحمر إلى الرمادي.
- أضيفي فصوص الثوم والكمون والكزبرة واخفضي النار واتركية لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر مع ربع كوب ماء واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- قدميه مع الخبز المصري وسلطة الطحينة.
