مقادير شوربة العدس بالليمون والسلق
- عدس بنّي :
2 كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الماء : لتر ونصف
- السلق الأخضر : حزمة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة (أو أكثر بحسب الرغبة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الماء : لتر ونصف
- السلق الأخضر : حزمة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة (أو أكثر بحسب الرغبة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير مقادير شوربة العدس بالليمون والسلق
- سخّني الماء في قدر على نار متوسطة واسلقي فيه العدس لحوالي 20 دقيقة.
- اغسلي السلق وافصلي الأوراق عن الضلوع، وقطّعي الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسّطة الحجم، وافرمي الأوراق فرماً خشناً.
- بعد مرور الدقائق الـ20، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر مع أوراق وضلوع السلق، وخففي النار وغطّي القدر.
- سخّني الزيت في مقلاة، واقلي فيه شرائح البصل حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وحرّكي المكونات حتى تنضج، وارفعيها عن النار.
- عندما تبدأ مكعبات البطاطس تنضج، أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
- عندما تغلي الشوربة، ضعي فوقها عصير الليمون الحامض والنعناع اليابس، ونكهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
- قدّميها ساخنة مع شرائح الليمون الحامض.
