مقادير خبز السحاب الهش
- جبن كريمي :
3 ملاعق كبيرة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير خبز السحاب الهش
- حمي الفرن إلى درجة حرارة 160مئوية.
- افصلي بياض البيض عن الصفار وضعي بياض البيض في وعاء مع الخفق المستمر.
- أضيفي القليل من الملح إلى البياض مع الخفق بواسطة الخفاق عدة دقائق حتى يصبح قوامه هشاً كريمياً.
- ضعي صفار البيض في وعاء وأضيفي له الجبن الكريمي واللبن الزبادي مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
- أضيفي ثلث خليط بياض البيض إلى الصفار مع التقليب المستمر بسرعة هادئة من الأسفل للأعلى حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية بياض البيض مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
- وزعي نصف كوب من الخليط في صينية مدهونة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية وضعي خبز السحاب في طبق التقديم ويكون جاهز للتقديم ساخنًا مع الزبدة والمربى أو الجبن أو الصلصة والبيبروني.
