مقادير شوربة الخضار بالحليب
- الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- الجزر : كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
- الفطر : كوب (مقطع)
- البروكولي : ربع كوب (زهرات)
- الذرة : كوب
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- الجزر : كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
- الفطر : كوب (مقطع)
- البروكولي : ربع كوب (زهرات)
- الذرة : كوب
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة الخضار بالحليب
- سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والكرفس والجزر.
- يُطهى المزيج لبضع دقائق حتى ينضج البصل، مع التأكد من عدم تحميره ثم يضاف الثوم والفاصوليا والفطر والبروكلي والذرة ويقلى لمدة 2-3 دقائق ويُمزج.
- يضاف الطحين مع الزعتر ويطهى مع الخضار لمدة دقيقة ونصف، ويضاف الحليب كامل الدسم ببطء مع التحريك المستمر، حتى الغليان.
- تقلل الحرارة حتى ينضج الخضار.
- يُضاف الملح والفلفل ويُترك الخليط على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق أو حتى يتكاثف الحساء.
- أضيفي القليل من المرق أو المزيد من الحليب لتخفيفه إذا كان سميكاً جداً بالنسبة لكِ، وقدميها ساخنة.
