المقادير
- برغل :
2 كوب
- معجون الطماطم : ربع كوب
- الماء : 3 اكواب (مغلي)
- الفلفل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة (معجون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خيار : كوب (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل الأخضر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع)
- بقدونس : ثلث كوب (مفروم)
- الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : ثلث كوب (بنفسجي / حسب الرغبة)
- فلفل الهلابينو : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ربع كوب
- الماء : 3 اكواب (مغلي)
- الفلفل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة (معجون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خيار : كوب (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل الأخضر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع)
- بقدونس : ثلث كوب (مفروم)
- الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : ثلث كوب (بنفسجي / حسب الرغبة)
- فلفل الهلابينو : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي البرغل في الماء المغلي لنصف ساعة مع التقليب حتى يصبح طرياً.
- في مقلاة مناسبة ضعي زيت الزيتون والملح ومعجون الطماطم والفلفل.
- اتركيهم على نار خفيفة حتى الغليان لمدة 7 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
- أضيفي البرغل وامزجيه بالخليط جيداً واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
- في وعاء أضيفي جميع مكونات السلطة مع البرغل ودبس الرمان وعصير الليمون والكمون.
- اتركيها في الثلاجة 30 دقيقة وقدميها باردة.
