مقادير أرز أصفر بالخضار
- الكوسا :
2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البروكولي : 2 كوب (مفصول الزهرات)
- الجزر : كوب (مسلوق)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
- الذرة : نصف كوب
- البازيلاء : نصف كوب
- زبيب : نصف كوب
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع طولياً)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : كوب ونصف
- الماء : 3 اكواب
- البروكولي : 2 كوب (مفصول الزهرات)
- الجزر : كوب (مسلوق)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
- الذرة : نصف كوب
- البازيلاء : نصف كوب
- زبيب : نصف كوب
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع طولياً)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : كوب ونصف
- الماء : 3 اكواب
طريقة تحضير أرز أصفر بالخضار
- في مقلاة حمي زيت الزيتون واقلي الكوسا والبروكولي والبصل الأخضر والفلفل الاحمر.
- نكهي بالملح والفلفل الأبيض والأسود.
- بعد أن ينضج الخضار أضيفي حبات الزبيب وتابعي التحريك.
- أضيفي البازيلاء والجزر والذرة وحركي قليلاً ثم ضعي المزيج جانباً.
- في قدر آخر اغلي الماء مع الملح ثم أضيفي الأرز والكركم ليعطي نكهة وأيضاً اللون الأصفر واسلقيه لحوالي 10 دقائق إلى أن ينضج.
- أضيفي الأرز فوق مزيج الخضار واخلطيه وقدمي الطبق ساخناً.
