المقادير
- صدر الدجاج :
نصف كيلو
(منزوع العظم / مقطع مكعبات)
- برغل : نصف كيلو (منقوع)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : لتر ونصف
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- برغل : نصف كيلو (منقوع)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : لتر ونصف
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- شوحي البصل في قدر على النار به الزبدة، مع رشة ملح حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدجاج مع التحريك حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الثوم واستمري في التحريك.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل والكزبرة والكمون مع التقليب الجيد.
- صفى البرغل وأضيفيه مع التحريك ثم يضاف الماء واتركي المزيج يغلي حوالي 10 دقائق.
- يترك المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج والبرغل.
- زيني الشوربة بالبقدونس وتقدم.
