مقادير الماكرون الفرنسي
- بياض البيض :
3 حبات
- سكر : ربع كوب (خشن)
- بودرة اللوز : كوب وربع
- سكر البودرة : كوب
- روح اللوز : ملعقة صغيرة
- ملون الطعام الاحمر : ملعقة كبيرة
- سكر : ربع كوب (خشن)
- بودرة اللوز : كوب وربع
- سكر البودرة : كوب
- روح اللوز : ملعقة صغيرة
- ملون الطعام الاحمر : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير الماكرون الفرنسي
- اخفقي بياض البيض على سرعة متوسطة في الخلاط وحين يبدأ حجمه يتضاعف ويصدر رغوة أضيفي السكر الخشن ببطء إليه حتى يتماسك البياض ويصبح مثل الكريمة.
- أضيفي مسحوق اللوز الناعم وبودرة السكر بشكل تدريجي وببطء ثم لون الطعام وروح اللوز.
- دعي الخليط يرتاح لـ 15 دقيقة ثم اسكبيه داخل كيس الحلواني وشكلي حسب الشكل المرغوب واخبزي في درجة حرارة 150 مئوية، لـمدة 10 دقائق.
- لإعداد الحشو: احشي الماكرون بأي نوع من أنواع المربى أو كريمة الشوكولاته أو الفانيليا، حسب الرغبة.
