مقادير حمص بالقرع والطحينة
- القرع :
1 حبة
(صغير الحجم / مقشر ومقطع مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- إكليل الجبل : 3 أوراق
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- إكليل الجبل : 3 أوراق
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير حمص بالقرع والطحينة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- رصي القرع في قالب الفرن مع الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون.
- أدخلي قالب القرع إلى الفرن لمدة من 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح ليناً.
- اخفقي القرع والثوم وإكليل الجبل في محضر الطعام.
- أضيفي الحمص والطحينة وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح إلى القرع، واخلطيهم في محضر الطعام.
- استمري في الخفق حتى الحصول على قوام كريمي.
- انقلي المزيج إلى صحن التقديم وزينيه بالكزبرة أو البقدونس.
