مقادير كيكة اسفنجية بدون بيض سهلة
- طحين :
4 اكواب (أبيض)
- سكر : 2 كوب
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة / غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 كوب
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة / غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيكة اسفنجية بدون بيض سهلة
- حمي الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- بطني قالب الكيك بالزيت ورشه بكمية مناسبة من الطحين.
- في وعاء كبير، استخدمي المضرب اليدوي أو الكهربائي لخفق الزبدة مع السكر للحصول على قوام كريمي.
- أضيفي الفانيلا، وواصلي الخفق.
- امزجي الخل مع الحليب وقلبيهم جيداً، ثم أضيفيهما إلى خليط الزبدة مع التحريك المستمر.
- انخلي الطحين فوق خليط الزبدة والحليب بالتدريج مع الخفق السريع والمستمر، حتى يصبح الخليط متجانس وناعم القوام.
- صبي الخليط في القالب المبطن بالطحين، ثم أدخليه الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 25- 30 دقيقة، أو إلى أن ينضج تماماً.
- اقلبي الكيك على الرف الشبكي حتى يبرد، ثم قطعيه ورصيه في صحن التقديم.
