مقادير شوربة الشوفان باللحم

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص
- لحم البقر : 200 غم (مقطع مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 6 اكواب
- الشوفان : نصف كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)

طريقة تحضير شوربة الشوفان باللحم

نضع الزبدة والبصل في قدر عميق، على نار متوسّطة الحرارة، ونحرّك الخليط باستخدام ملعقة خشبية، حتّى يذبل البصل، ثمّ نضيف الثوم.
نضيف اللحم والفلفل الأسود والبهار المشكل والقرفة، ونقلب كافة المكوّنات، وعندما يصبح لون اللحم مائلاً إلى البني الغامق، نضيف الفلفل، ومعجون الطماطم، مع التقليب باستمرار.
نضيف أربعة أكواب من الماء، ونغطي القدر، ونتركه على النار لمدة نصف ساعة، حتّى ينضج بشكل كامل.
نضيف الشوفان وما تبقى لدينا من الماء، ونتركهم على النار لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى تمام الطهي، وتصبح الشوربة متماسكة وكثيفة.
نضع الشوربة في وعاء عميق للتقديم، ونسكب بداخله شوربة الشوفان باللحم، ونرشّ عليها البقدونس المفروم.