المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(خالية من الجلد/ بالعظام)
- عشبة الليمون : 3 عود (مطحونة)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (شرائح)
- الكرفس : 1 حبة
- الكراث : 1 حبة
- ورق غار : 1 ورقة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- السبانخ : ربع كوب (مفروم)
- عشبة الليمون : 3 عود (مطحونة)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (شرائح)
- الكرفس : 1 حبة
- الكراث : 1 حبة
- ورق غار : 1 ورقة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- السبانخ : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- أضيفي الدجاج، عشب الليمون، الزنجبيل، الجزر، الكرفس، الكراث، ورق الغار، الفلفل الأسود، الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح إلى قدر حساء.
- أضيفي 6 أكواب ماء بارد للقدر ثم ضعيه على نار متوسطة.
- سخني الحساء وأزيلي أي بقايا صغيرة تطفو على السطح.
- خففي النار إلى درجة منخفضة.
- غطي القدر واستمري في الطهي لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- أطفئي النار واتركي الحساء ليبرد لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الدجاج من الحساء وقطعيه شرائح، وتخلصي من العظام والجلد.
- صفي الحساء، وتخلصي من المواد الصلبة، ثم أعيدي السائل إلى القدر.
- أضيفي الدجاج إلى الحساء، بالإضافة إلى السبانخ، ثم سخني الحساء على نار متوسطة - عالية.
- قدميه على الفور.
