المقادير
- البصل :
1 حبة
(مفروم)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- السبانخ : 4 اكواب (مفروم)
- حليب : 4 اكواب
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- السبانخ : 4 اكواب (مفروم)
- حليب : 4 اكواب
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر كبير وسميك على النار وقلبي البصل فيه حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ ومرق الدجاج وقلبي حتى يصبح السبانخ طرياً.
- أضيفي الطحين وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً وغير متكتل.
- صبي المزيج في الخلاط الكهربائي لتهرسيه ويصبح كريمي القوام.
- أعيدي المزيج للقدر وسخنيه ثم اسكبي في أطباق الشوربة وزيني الوجه بجبنة البارميزان المبشورة حسب الرغبة.
