المقادير
- الجزر :
نصف كوب
(مكعبات)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة (ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- صدر الدجاج : 250 غراماً (منزوع العظم والجلد)
- الثوم : فص (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- السبانخ : 200 غم (مفروم خشن)
- فاصولياء : 300 غراماً
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- ريحان : كوب (طازج)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز : كوب (محمص)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة (ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- صدر الدجاج : 250 غراماً (منزوع العظم والجلد)
- الثوم : فص (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- السبانخ : 200 غم (مفروم خشن)
- فاصولياء : 300 غراماً
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- ريحان : كوب (طازج)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز : كوب (محمص)
طريقة التحضير
- في قدر كبير ضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ثم أضيفي الدجاج والفلفل الحلو والجزر.
- استمري في تحريك الدجاج 3 دقائق حتى يبدأ في التحول للون البني.
- أضيفي الثوم وحركي الخليط لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الخليط إلى وعاء به المرق واتركيه على نار مرتفعة حتى الغليان.
- حركي الخليط ثم خففي النار واتركيه 5 دقائق على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- انقلي الدجاج خارج المرق حتى يبرد.
- أضيفي السبانخ والفاصوليا إلى القدر واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
- اخلطي ملعقة الزيت الكبيرة مع جبن البارميزان والريحان في محضر الطعام.
- أضيفي للخليط قليل من الماء حتى تتكون عجينة خشنة.
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم ضعيه في القدر.
- زيني الطبق بقطع الخبز المحمص.
