المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطع)
- الباذنجان : 4 اكواب (مقلي)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- حبهان : حسب الرغبة
- القرنفل : 3 حبات
- ورق غار : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- لومي : 1 حبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الأرز المصريّ : كوبان ونصف
- الباذنجان : 4 اكواب (مقلي)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- حبهان : حسب الرغبة
- القرنفل : 3 حبات
- ورق غار : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- لومي : 1 حبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الأرز المصريّ : كوبان ونصف
طريقة التحضير
- اضغطي على برنامج طبخ الدجاج وحمي القدر جيداً.
- أضيفي الزيت والبصل والثوم وقلّبي المكونات حتى تذبل.
- أضيفي قطع الدجاج واطهيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والطماطم المهروسة وزيدي الماء وغطّي القدر واضغطيه لـ30 دقيقة.
- صفي قطع الدجاج من المرق وضعيها في طبق وصفي المرق داخل وعاء.
- ضعي قطع الباذنجان والدجاج في قعر القدر وأضيفي الأرز والمرق.
- غطي القدر واضغطي على برنامج طبخ الأرز واطهي الأرز حتى ينضج.
- اقلبي المقلوبة في طبق التقديم وقدميها.
