المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- الباذنجان : 4 حبات (مقطع دوائر ومقلي)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة دوائر ومقلية)
- معجون الطماطم : كوب
- ماء ساخن : ربع كوب
- طماطم : 2 حبة (مقطعة أرباع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- الباذنجان : 4 حبات (مقطع دوائر ومقلي)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة دوائر ومقلية)
- معجون الطماطم : كوب
- ماء ساخن : ربع كوب
- طماطم : 2 حبة (مقطعة أرباع)
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- لتحضير اللحم: ضعي اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.
- اعجني المكونات جيداً ثم كوريها ومديها قليلاً على راحة يدك للحصول على قرص مسطح.
- اقلي أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.
- صفي اللحم والباذنجان بالتناوب في صينية زجاجية دائرية.
- ضعي البطاطس ثم الطماطم في وسط الصينية.
- اخلطي معجون الطماطم بالماء واسكبي الخليط فوق الطبق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يغلي المزيج.
- قومي بتقديمها ساخنة.
