المقادير
- كبد الدجاج :
1 كيلو
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- عصير الليمون : نصف كوب
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- عصير الليمون : نصف كوب
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة)
طريقة التحضير
- قطعي الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم ثم اغلسيها جيداً وجففيها.
- انقعي الكبدة بعصير الليمون لمدة ساعة.
- في صينية الفرن ضعي الكبدة ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم وزيت الزيتون والبصل.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- حمّي الفرن وأدخلي الصينية لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.
