المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(كبير ومقطع أنصاف)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : 3 فصوص
- فلفل أخضر حار : قرن
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : رشّة
- الطحينية : نصف كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : 3 فصوص
- فلفل أخضر حار : قرن
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : رشّة
- الطحينية : نصف كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- باستخدام فرشاة، ادهني قشرة الباذنجان بزيت الزيتون ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود والشطة.
- قسمي البصل والفلفل الأخضر والباذنجان إلى نصفين وضعي المكونات في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها جانباً لتبرد.
- ضعي البصل مع لب الباذنجان، والثوم، والفلفل الأخضر، والطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى يصبح لديكِ قوام ثقيل.
- اسكبي المتبل في طبق التقديم، وزيني بالبابريكا وزيت الزيتون، ثم قدميه.
