مقادير طريقة عمل الخبز العربي
- خميرة :
7 غم
- السكر الناعم : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب وثلث
- دقيق : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- السكر الناعم : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب وثلث
- دقيق : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير طريقة عمل الخبز العربي
- ضعي الخميرة والسكر وثلث كوب ماء دافئ في كوب.
- قلبي لإذابة الخميرة.
- ضعيها جانباً في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى ظهور الرغوة.
- انخلي الدقيق في وعاء كبير مع إضافة الملح وقلبي حتى التجانس.
- اصنعي حفرة في وسط الدقيق وأضيفي خليط الخميرة وملعقة كبيرة من الزيت والماء الدافئ المتبقي.
- اخلطي لتشكيل عجينة.
- افردي العجينة على سطح منثور عليه الدقيق وواصلي العجن مع إضافة الزيت لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ناعمة.
- قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيه باللفائف البلاستيكية لمدة ساعتين.
- قسميها إلى 8 كرات وباستخدام الشوبك دحرجي كل كرة على شكل دائري.
- رصي الخبز في صينية الفرن واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتسخين مقلاة بالقليل من الزيت على نار منخفضة وضعي واحدة من عجين الخبز واتركي كل جنب على النار لمدة دقيقتان أو حتى يتحول لونه إلى البني الغامق.
- كرري ما سبق مع باقي الكمية.
- رصي الخبز على شبكة تبريد لمدة 10 دقائق ثم قدميه.
