المقادير
- البامية :
نصف كيلو
(صغيرة الحجم)
- طماطم : ربع كيلو (مفرومة)
- مرق دجاج : كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : نصف مكعب (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- طماطم : ربع كيلو (مفرومة)
- مرق دجاج : كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : نصف مكعب (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- اغسلي البامية بالماء جيداً، ثم جففيها.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البامية إلى البصل وقلبي لعدة دقائق، ومن ثم أضيفي الثوم، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود وقلبي لدقيقة واحدة.
- أضيفي المرق والطماطم ومكعب المرق وقلبي المكونات جيداً، ثم اتركي الخليط حتى يغلي، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج البامية مع التقليب من وقت إلى آخر.
- اسكبي البامية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
