مقادير شوربة الفلفل الأحمر المشوي

- الفلفل الأحمر : 4 حبات (مقطع أنصاف ومزال البذور)
- القرنبيط : رأس (مقطع زهرات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الفلفل الأحمر المشوي

ضعي الفلفل في صينية وادهنيه بملعقة من زيت الزيتون وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
أخرجي الفلفل من الصينية وضعيه في كيس بلاستيك واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ازيليه من الكيس وقشريه وافرميه وضعيه جانباً.
قومي بخلط القرنبيط المقطع بملعقة كبيرة زيت الزيتون وضعيه في صينية وأدخليه الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يطرى.
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر واسع على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم والأعشاب المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي القرنبيط المشوي والفلفل المشوي والمرق وتبلية بالملح والفلفل واتركي المزيج ليغلي مدة 15 دقيقة.
اهرسي المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً وأعيديه للقدر وسخنيه.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.