مقادير عجة البيض بالبصل والبقدونس
- البيض :
4 حبات
- ملح : رشّة
- بقدونس : رشّة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- النعناع : رشّة (مفروم)
- البصل الأخضر : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الحلو : 2 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : رشّة
- بقدونس : رشّة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- النعناع : رشّة (مفروم)
- البصل الأخضر : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الحلو : 2 حبة (مفروم ناعم)
طريقة تحضير عجة البيض بالبصل والبقدونس
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الخضار وقلبي جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي البيض، ونكهي بالملح والفلفل الأسود ثم غطي المقلاة، استمري في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات والبيض على البخار، ثم قدمي عجّة البيض ساخنة.
