المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- لحم كفتة : 250 غراماً (مبهر ومملح ومشكل على شكل كرات صغيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة)
- الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع حلقات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
- لحم كفتة : 250 غراماً (مبهر ومملح ومشكل على شكل كرات صغيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة)
- الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع حلقات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي كرات الكفتة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البصل الشرائح، وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الملون، والفطر، والجزر وبهري بالبهارات المشكلة، والملح.
- صُبي الماء الساخن وحركي قليلاً، واتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي دبس الرمان واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الحمسة في طبق التقديم، وزيني برشة من البقدونس المفروم، وقدميها ساخنة مع الخبز العربي.
