مقادير دجاج ستراجانوف الوصفة الأصلية
- صدر الدجاج :
2 صدر (مقطع شرائح)
- الفطر : نصف كوب
- طحين : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- كريمة : كوب
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- مرق دجاج : كوب
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الفطر : نصف كوب
- طحين : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- كريمة : كوب
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- مرق دجاج : كوب
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير دجاج ستراجانوف الوصفة الأصلية
- في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبي جيداً على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.
- ضعي البصل، والثوم، والفطر، في نفس المقلاة وقلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطحين مع استمرارية التقليب، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان.
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
- أضيفي الدجاج، والزعتر، والكريمة، وقلبي بإستمرار، ثم خففي النار واتركي القدر لعدة دقائق.
- أضيفي صلصة الصويا وارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الكريمة الحامضة وقلبي جيداً، ثم قدمي الدجاج ساخناً.
لذيذ