مقادير خبز الطابون الأسمر
- طحين :
2 كوب (أبيض)
- طحين : كوب (أسمر)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- طحين : كوب (أسمر)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة تحضير خبز الطابون الأسمر
- امزجي الطحين الأبيض والطحين الأسمر مع الملح، والخميرة، ثم أضيفي الزيت، ومن ثم صبي الماء بشكل تدريجي واعجني المكونات جيداً لعدة دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- شكّلي العجينة على شكل كرات ثم اتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي ساعة.
- رشي سطح العمل بالطحين، وافردي كرات العجين إلى اقراص دائرية.
- سخني كمية من حجارة البحر داخل صينية فرن ثم ضعي رغيف العجين عليها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 10 دقائق، ثم قدميه ساخناً.
