مقادير فول قلاية
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- الفول : علبة (مدمس ومهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم فرماً ناعماً)
- الفول : علبة (مدمس ومهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم فرماً ناعماً)
طريقة تحضير فول قلاية
- قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- زيدي الطماطم ونصف كوب من الماء ثم نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، ثم خففي النار وغطي المقلاة واطهي المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفول ومعجون الطماطم وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية ثم أطفئي النار.
- زيني الطبق بالفلفل الأخضر الحار وقدمي الطبق على الفطور.
