المقادير
- خلطة الطحينة :
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة قطع صغيرة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الفول : علبة (مقشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- ضعي البصل والفلفل الحار ومعجون الطماطم في وعاء على النار وقلبي جيداً.
- عندما يذبل البصل أضيفي الطماطم المقطعة والكمون والكزبرة والملح والفول المقشور واتركيه حتى يتماسك.
- أضيفي خلطة الطحينة وقلبي جيداً.
- قومي بوضع الفول في طبق التقديم وزينيه بالطماطم والبقدونس والطحينة وزيت الزيتون.
