المقادير
- حمص :
2 كوب
(مسلوق)
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : نصف كوب
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : نصف كوب
طريقة التحضير
- قومي بخفق الطحينة، وزيت الزيتون، والزبادي، وعصير الليمون.
- ضعي الحمص، وأوراق الريحان، والثوم، في محضرة الطعام ثم اخلطي المكونات جيداً للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي خليط الطحينة المحضرة والماء ثم اخلطيهما جيداً مع المكونات السابقة.
- نكهي الخليط بالكمون، والفلفل الأسود، والملح، ثم اخلطي جميع المكونات لثواني.
- ضعي خليط الحمص في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون، وأوراق الريحان الطازجة وقدميه فوراً.
