المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- الجزر : 2 حبة
- الفطر : 6 حبات
- فليفلة ملونة : 2 حبة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الشومر : 1 حبة (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- زعتر مجفف : رشّة (مطحون)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- الجزر : 2 حبة
- الفطر : 6 حبات
- فليفلة ملونة : 2 حبة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الشومر : 1 حبة (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- زعتر مجفف : رشّة (مطحون)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات كبيرة الحجم، وقطعي الخضار إلى شرائح رقيقة.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة عميقة على النار، وأضيفي الثوم، والبصل، وشوحي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الخردل، ودبس الرمان، واستمري في التقليب لعدة دقائق.
- في مقلاة أخرى على النار، ضعي ملعقة الزيت المتبقية، وأضيفي الجزر، والشومر، والكوسا، والفليفلة الملونة، والمشروم، وقلبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي الخضار فوق الدجاج في المقلاة، ثم قلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدجاج والخضار في صينية فرن، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر، ثم قدميها ساخنة.
