المقادير
- الكرفس :
حزمة
- الجزر : كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم خشن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس مجفف : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 2 كوب
- الجزر : كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم خشن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس مجفف : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 2 كوب
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم على النار ثم نضيف الكرفس
- والبصل حتى يلين الكرفس, ثم نضيف مرق الدجاج والبقدونس, الملح, الفلفل الأسود.
- نترك الخليط حتى يغلي, ثم نخفض الحرارة حتى ينضج الكرفس لمدة 10 دقائق, ثم نضيف رقائق البطاطس والجزر.
- نضع خليط الكرفس في الخلاط ونخفقه حتى يصبح مزيجاً سلساً.
- تقدم الشوربة ساخنة.
