مقادير شوربة تورتيلا بالدجاج
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقشر ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة خضراء : ثلثان الكوب (طازجة ومفرومة)
- طماطم : علبة (محمصة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة (مطحون)
- صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد)
- مسحوق الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل حريف : ربع ملعقة صغيرة
- الأفوكادو : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- جبنة : كوب ونصف (مبشورة)
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح رقيقة)
- رقائق تورتيلا : كيس
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقشر ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة خضراء : ثلثان الكوب (طازجة ومفرومة)
- طماطم : علبة (محمصة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة (مطحون)
- صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد)
- مسحوق الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل حريف : ربع ملعقة صغيرة
- الأفوكادو : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- جبنة : كوب ونصف (مبشورة)
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح رقيقة)
- رقائق تورتيلا : كيس
طريقة تحضير شوربة تورتيلا بالدجاج
- في قدر كبير سخني الزيت على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل، والثوم، وثلث كوب كزبرة وتقلى المكونات لمدة 3 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج، والطماطم، وصدور الدجاج النيئة الكاملة، وجميع البهارات،
- و¾ ملعقة صغيرة ملح.
- أضيفي الجزر، ويعاد إلى درجة الغليان، ثم تخفف الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 10-13 دقيقة أخرى.
- انشلي صدور الدجاج المطبوخة وقومي بتقطيعها.
- أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى إلى الحساء.
- أضيفي نصف كمية الجبن، وكوب من رقائق التورتيلا المهروسة.
- تسكب الشوربة في زبدية ويضاف إليها ما تبقى من الجبن، والكزبرة الطازجة، والأفوكادو الطازج، وقطع من رقائق التورتيلا.
