المقادير
- الملفوف :
4 اكواب
(أبيض / مفروم)
- الملفوف الأحمر : 2 كوب (مفروم)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- الملفوف الأحمر : 2 كوب (مفروم)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل الأخضر، والفلفل الأحمر المفروم، وحركي المكونات لعدة دقائق حتى تلين المكونات.
- أضيفي معجون الطماطم، والطماطم، والملفوف الأحمر، والملفوف الأبيض، ورشي الملح ثم قلبي لمدة 7 دقائق.
- أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الشوربة لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- تبلي بالكمون، والفلفل الأسود وحركي قليلاً.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
